Iris Royo Villar
Javier Santabárbara Serrano
Teresa Sanclemente Hernández

La enfermedad periodontal (EP) es una patología infecciosa del tejido de soporte de los dientes que se puede presentar en distintos grados de gravedad. Estudios previos apuntan al beneficio de la dieta y de determinados nutrientes sobre el desarrollo de esta enfermedad. En el presente trabajo se pretende analizar esta posible relación, a través del estudio del grado de adherencia a la Dieta Mediterránea (DM) y el diagnóstico de la gravedad de la enfermedad.